爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炒秋茄做法的宠物知识，其中也会对爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃(秋茄的做法菜谱)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃

用料 秋茄 350G 肉片 100G 黑木耳 油 盐 姜 蒜片 生抽 白糖 肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用； 切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用； 秋茄去蒂，斜刀洗净切成段； 锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水； 重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟； 倒入焯好的秋茄一起炒匀； 加入生抽炒匀； 加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可！ 小贴士 我没有再加盐了，因为肉片已入味，秋茄也加盐焯过，感觉光是生抽都够味了，为了提鲜和不要太咸，加的白糖！

爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃

用料 秋茄 350G 肉片 100G 黑木耳 油 盐 姜 蒜片 生抽 白糖 肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用； 切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用； 秋茄去蒂，斜刀洗净切成段； 锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水； 重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟； 倒入焯好的秋茄一起炒匀； 加入生抽炒匀； 加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可！ 小贴士 我没有再加盐了，因为肉片已入味，秋茄也加盐焯过，感觉光是生抽都够味了，为了提鲜和不要太咸，加的白糖！

爆炒秋茄的做法步骤图，爆炒秋茄怎么做好吃

用料 秋茄 350G 肉片 100G 黑木耳 油 盐 姜 蒜片 生抽 白糖 肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用； 切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用； 秋茄去蒂，斜刀洗净切成段； 锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水； 重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟； 倒入焯好的秋茄一起炒匀； 加入生抽炒匀； 加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可！ 小贴士 我没有再加盐了，因为肉片已入味，秋茄也加盐焯过，感觉光是生抽都够味了，为了提鲜和不要太咸，加的白糖！

秋茄能吃吗

可以，要紫色的才没读．


不是的还有药用呢～

金秋饕餮七样宝：蟹·羊·蚝·鹅·秋茄·靓汤·粥火锅

翠绿细嫩，柔软香甜，浆汁充盈———论美色和美味，属素的秋茄都不逊于其它豪华食材。不信？连一向饮食讲究的潮汕老乡中都流传着一句名言———“留命食秋茄”，而听说最佳的秋茄食用时节便是每年的五月中旬和十月。此时若不去觅食，只有等到明年啦！

-门派细数

茄子一向种类繁多，其肉质柔软，易于吸收鲜汁，因而是老幼皆宜的大众化蔬菜。据史料记载，约在300多年前，盐步村下属永平村一块叫作“黄皮园”的地，其秋季结果的茄子可口香滑远胜其他地区，盐步秋茄的美名便从那时开始传扬。如今，秋茄已不再是盐步独有，但品质优良、果实少籽的盐步秋茄却一直被誉为茄中上品，提起“观音手指”、“盐步腊肠”等绰号，珠三角、港澳台以及东南亚地区几乎无人不晓。

这盐步秋茄有何不同，光是第一眼便已令人惊艳。虽同是茄子，其外表却与平日里常吃的黑乎乎的肥茄迥然不同。只见茄身碧绿通透，身型苗条，像是一根根翠玉手指般清秀可人。据说，因受土质限制，秋茄产量不高但种植成本却较高，加上懂得种植之术的人员一度流失，因而眼下属沉寂之后再次翻生。光是冲着这点稀有性，也不枉专门跑一趟盐步来试吃了！

-食法亮相

如果有兴趣尝一回“秋茄宴”，必定不会对那满桌的秋茄感到乏味，因其做法委实太多！什么“咸鱼秘制秋茄”、“咖喱鱼云煮秋茄”、“秋茄蒸腊味鹅”、“鱼肠煮秋茄”、“锡纸焗秋茄”……连蘸芥辣、酱油吃的“冰镇秋茄”都别有一番独到的激爽。

为了帮入门者稍做指点，我们请盐步桂苑酒家的仇经理推荐了几款经典秋茄菜式。首先是“盐步蒸秋茄”，其独到之处在于保留了秋茄的原汁**，一般初次上路的食家首当其冲便要点它。另一道“酿秋茄”，在切开的秋茄中酿上新鲜的鲮鱼胶，“瘦物”秋茄吸收了鲮鱼的鲜，两者相融的滋味格外鲜美。“凉拌秋茄”则是将煮好的秋茄捣烂，再拌上特制的调味料，算是把秋茄的绵和嫩演绎到了极致。

秋茄的做法并不繁复，很适宜家庭烹饪。由于秋茄最滑最好吃的地方是藏在瓜蒂里面的那一小段，因而应挑瓜蒂没有爆开、形状和尺寸适中的秋茄来摘。烹饪前先用洗米水浸泡秋茄，以去除涩味并保持其青绿。除了美味之外，据说用秋茄的根捣碎水煮口服，对治疗风湿性关节炎都有效。但秋茄性寒凉，多食可能引起胃肠功能紊乱，也易引起过敏发喘，哮喘患者应少吃为妙。

白灼茄子条的做法，白灼茄子条怎么做好吃，白灼

1.秋茄洗净，准备好姜蒜，红椒。

2.切去秋茄的头尾。

3.姜蒜剁成末，红椒切小粒。

4.锅内放少量食用油，把姜蒜放入。

5.小火慢炸至金**，捞出大部分备用。

6.接着加入适量的味极鲜，蚝油，糖，生粉水，红椒粒。

7.煮滚后，盛出备用。

8.汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，食用油，开大火烧滚。

9.水大开后，准备把秋茄放入。

10.不要着急，慢慢地放，边在锅内焯烫，边用筷子压入水中，使之更快地焯熟。

11.把焯好的秋茄放入事先准备好的一盆冰水中**。

12.接着取出摆入盘中，洒上白胡椒。

13.淋上自制鲜酱油，金蒜末，白芝麻即可上桌。

怎么做盐水虾酱的做法，最正宗盐水虾酱的做法的做法

鲜香无比自制虾酱 材料 小虾500克、盐2茶匙 做法 1、 小虾洗净，拣去杂质。 2、 把盐放入小虾内。 3、 搅拌均匀。 4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。 小诀窍 1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体。 2、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋，可以使得饮料瓶保持清洁。

蒜蓉茄子家常做法，正宗蒜蓉茄子怎么做

非常好吃的蒸秋茄怎么做好吃又简单，做法

蒸秋茄的做法
主料
秋茄
500g

辅料
油
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜头
适量

步骤

1.秋茄切段，然后用清水泡着。

2.捞起码在盘子里，淋少许油在茄子上。

3.冷水上锅蒸至熟。

4.蒜头剁成蒜蓉。

5.把蒜蓉放进碗里，加适量生抽，砂糖。

6.少许醋拌匀。

7.最后淋一些热油拌匀。

8.把蒸好的茄子拿出，倒掉多余水。

9.淋上酱汁就可以食用。